martedì 8 dicembre 2009

casarecce al forno alla sweet sweet candy


350g di casareccce
ingredienti x il pomodoro: 500gdi pelati, 1 spicchio d'aglio , basilico qualche fogliolina, olio extravergine d'oliva,sale q.b
ingredienti :1 mozzarella, 50g di parmiggiano ,1oog di prosciuto cotto.
procedimento
1-in un tegame fare la salsa ,mettendo ,pelati, basilico ,sale, olio e.v.o ,e farlo cuciare finchè non si adensi x almeno 10 -15 minuti a fuoco basso. dopodiche pronta la salsa mettiamo a bolllire l'acqua per la pasta è farla cuocere a mezza cottura ,quindi guardate il tempo di cottura sulla confezione. pronte le caserecce ,poi con un pò di salsa mescoliamo le casarecce nella pentola e mescoliamo per farla un pò sugosa, mettiamo in una pirofila uno strato di salsa poi le casarecce ,prosciutto e mozzarella e continuiamo cosi per i vari strati poi in fine nel ultimo strato cioè sopra mettiamo la mozzarella rimante il prosciutto e il parmiggiano e mettere in forno a 200°g per mezzoretta circa e servite...........buon apety!!!!!!!!!!

Fusillo di pollo con contorno di patate

venerdì 20 novembre 2009

i fiori delle meraviglie








sono dei fiori fatti esclusivamente da me ed il mteriale è composto da carta crespa come stelo ho usato delle matite grezze quelle tutte di legno ,del filo di rafia e cartoncino per i bigliettini ,forbici ondulte per ritagliare i bigliettini ,e in ogni petalo c'è una caramella. il fiore e stato costruito come sacchettino per il compleaano di una bellissima bambina ke quando e finita la festa a regalato un bellissimo fiore come ringraziamento di esser venuti alla sua festa ed è riuscito benissimo xkè è piaciuto sia il gesto ke il fiore....

Pappardelle con piselli, pancetta e panna


INGREDIENTI: (per 2)
250 gr di pappardelle 200 gr di piselli 85 gr di pancetta 15 cl di panna parmigiano sale pepe

Preparazione:
Cuocere... i piselli al vapore. Tagliare la pancetta a dadini, farli rosolare in una padella Cuocere la pasta al dente. Durante questo tempo, fate bollire la panna, in una padella. Scollate la pasta, versatela nella padella che contiene la panna. Aggiungete i piselli e la pancetta e mischiate bene. Disponete nei piatti, condite con sale e pepe e aggiungete un po' di parmigiano grattugiato.

Involtini di melanzane


Ingredienti:
Melanzane uova farina olio per friggere / arachidi) sugo fresco formaggio grattugiato mozzarella mortadella
    Preparazione:
Preparate un sugo con i pomodori freschi e basilico. Sbucciare le melanzane e col mandolino affettarli sottili, preparare dei contenitori , uno con le uova sbattute e pizzico di sale , un altro con la farina. Mettete una pentola con l'olio a scaldare. Passate le melanzane prima nella farina e poi nell'uovo e friggete. Scolate l'eccesso di olio. Adesso per l'assemblaggio.... Prendete le fettine di melanzane e metteteci sopra una fetta di mortadella e al centro una fetta di mozzarella , arrotolate e mettetela in una pirofila con dentro un po di sugo. Una volta terminate di riempire la pirofila coprite di sugo e spolverizzate con una manciate di formaggio. infornate a 180° per una 25 minuti . Servite tiepide.

Involtini di melanzane

Ingredienti:


Melanzane
uova
farina
olio per friggere / arachidi)
sugo fresco
formaggio grattugiato
mozzarella
mortadella


Preparazione:


Preparate un sugo con i pomodori freschi e basilico.
Sbucciare le melanzane e col mandolino affettarli sottili, preparare dei contenitori , uno con le uova sbattute e pizzico di sale , un altro con la farina. Mettete una pentola con l'olio a scaldare.
Passate le melanzane prima nella farina e poi nell'uovo e friggete. Scolate l'eccesso di olio.
Adesso per l'assemblaggio.... Prendete le fettine di melanzane e metteteci sopra una fetta di mortadella e al centro una fetta di mozzarella , arrotolate e mettetela in una pirofila con dentro un po di sugo. Una volta terminate di riempire la pirofila coprite di sugo e spolverizzate con una manciate di formaggio. infornate a 180° per una 25 minuti . Servite tiepide.

lunedì 28 settembre 2009

biscotti di pasta di mandorla

passggando per i vari siti ho trovato questa ricetta e l'idea di provarla mi ha stuzzicato e alla fine l'ho provata ed è venuta abbastanza buona.... lo modificata un pò voi fate a piacere io pubblico la riccetta che ho trovato nel sito........................buon lavoro!!!!!!!!!!!!!!!!




ingredienti:
1KG di mandorle pelate
1KG di zucchero
240 gr di ALBUME
aroma vaniglia q.b(2-3 gocce)
aroma mandorla amara q.b(3-4 goccine si deve stare attente altrimenti vengono amari)
zucchero a velo q.b
io ho fatto meta dose e sono venuti 1 kg esatti
se volete ma non e' necessario potete aggiungere 1 cucchiaio colmo di miele.


se usate l'essenza di mandorla amara come quella che si usa in pasticceria ne basta poca rispetto alle fialette che si trovano della pane-angeli.



tritate le mandorle con lo zucchero il piu fine possibile,mettetele in una impastatrice o come dice il pasticcere sul tavolo e impastati a mano.
io ho usato il clatronic e ho messo un cucchiaio di miele
ho aggiunto gli albumi e le essenze e qui vedete il composto finito.potete notare che nel mio ci voleva un altro pochino di albume perche si sgretolava un po'
mettetelo sul tavolo


prendete nel frattempo lo zucchero a velo e spargetelo sul tavolo




e adesso aiutandovi con lo zucchero a velo formate un salame




che taglierete a pezzi tutti uguali
e aiutandovi con lo zucchero a velo iniziate a formare un piccolo cilindro


appena formato il cilindro date la forma di una S io lo fatti diversi
continuate fino a finire l'impasto e disponete i biscotti in una teglia con carta da forno o altro
fate bene la forma e non come ho fatto io
infornate a 190°200° a secondo del vostro forno(io ho usato il ventilato) per 10 minuti o fino a che sono un po' dorati,vi accorgerete che spaccheranno un po' ed e' cosi che devono venire.sfornate e lasciate raffreddare bene.


penne di napoli alle verdure


<<<<<<<<<<<<<<>>>>>>>>>>>>>
200g di penne di napoli -1 carota -1 cipolla -1 mazzetto di broccoli -zucchine-olio e.v.d'oliva-sale pepe.

comply daniel

>>>>>>>>>>>>>>>>per il comply del mio cuginetto daniel>>>>>>>>>>>>>>>