giovedì 30 luglio 2009

Pensando ai bimbi


--- ingredienti per 6 bimbi:
-200g di cioccolato fondente-2 tuorli-4 albumi-125ml di yogurtmagro-30 gdi zucchero.
---------------------------procedimento-----------------------------------
tagliamo a pezzetti il cioccolato fondente e sciogliamolo. ci sono 3 modi per farlo. Possiamo utilizzare il microonde,basteranno 4 minuti alla potenza minima , avendo cura di sciegliere ovviamente un contenitore adatto ; oppure a bagnomaria sul fuoco, mettendo il ciocccolato in un pentolino e questo all'interno di un pentolino più grande contenente acqua bollente.
in ultimo si può far sciogliere il cioccolato nel forno a 50° o spento mentre si raffredda dopo una cottura.
fatto ciò, montiamo con una frusta in una ciotola i 2 tuorli con lo zucchero , quando sono ben montanti aggiugiamo lo yogurt e il cioccolato fuso . mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingridienti.
in un'altra ciotola montiamo a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di zucchero e aggiungiamoli alla crema di cioccolato : prima una metà e appena è stata assorbita ,uniamo anche i restanti albumi .
mettiamo in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore ,fino al momento di servire il dolce , guarnito da scaglie di cioccolato.

domenica 19 luglio 2009

riso spezziato all' orientale


--preparazione 10 minuti
--cottura 45 minuti
--calorie450 a porzione
ingredienti: 300g di riso patna(o altro riso a grana lunga)-100g di lenticchie decorticate-300g di gamberetti-1 spicchio d'aglio- 1 cucchiaio di curry in polvere-1 cucchiaio di paprica piccante-2 foglie d'alloro-mezzo dl di brodo vegetale-50g di burro-sale.
..............................................preperazione...........................................................

-sciacqua le lenticchie e cuocile 30 minuti in acqua salata insaporita con l'alloro.
-sbuccia e soffriggi lo spicchio d'aglio in una padella con 30g di burro.
-quando è dorato eliminalo.
-aggiungi il riso , e fallo tostare due minuti, poi unisci le lenticchie .
-regola di sale e fai insaporrire 5 minuti, mescolando.
-copri il tutto con il brodo caldo , porta a ebbolizione, metti il coperchio e cuoci per 10 minuti.
-qualche minuto prima di spegnere , aggiungi i gamberetti ,il curry ,la paprica e il burro rimasto (20g) mescola, trasferisci in un piatto da portata e servi.
....................................buon apety...............................

salad sweet sweet candy

la mia insalata è composta da pomodoro ,insalata mista quella che compri nei supermecati già tagliata e pulita, galbanino tagliato a cubbetti ,mortadella , mais, cipolla calabria, olio , sale aceto.
è buonissima come gusto basta provarla e vi piacera tantissimo
-----buon apety

lunedì 13 luglio 2009

crocchette alla pancetta



-preparazione 10 minuti
-cottura 30 minuti
-calorie 390 a porzione
ingredienti;600g di patate-12 fette di pancetta affumicata-50g di scamorza affumicata-30g di grana grattugiato-2 tuorli-timo-salvia-30g di burro-olio extravergine d'oliva-sale e pepe.
---------preparazione------
lava le patate,mettile in una cassseruola,coprile di acqua e lessale 20 minuti dall' ebbollizione.
scolale, sbucciale e passale allo schiaccia patate.
quindi incorpora la grana e il burro e mescola.
fai intiepidire il composto,poi unisci anche i tuorli e mescola.
taglia il formaggio in 12 bastoncini. preleva una posiziona di purè per volta e metti al centro un bastoncino . ricchiudilo nel composto e forma una polpetta lunga e stretta , procedi cosi fino a formane 12. avvolgi ognuno in una fetttina di pancetta e chiudi con spago da cucina.
scalda una padella antiaderente 5 cucchiai di olio con 2-3 rametti di timo e 5 foglie di salvia, metti le crochette e falle rosolare finchè la pancetta non sarà dorata.
servirle caldissime

venerdì 10 luglio 2009

fusilli ai pomodorini

ingresdienti:
250g di fusilli-2 spicchi d'aglio-350g di pomodorini di pechino -prezzemolo q.b.-sale-pepe nero-olio extravergine d'oliva-grana grattugiata a piacere.


procedimento
privare l'aglio della pellicina e fallo friggere in padellacon olio ,prezzemolo,sale è pepeper un paio di minuti ,il tempo di una doratura giusta.


lavare e tagiare i pomodorini e versateli in padella e cuocetelli per almeno 7 minuti.a cuttura ultimata metteteli da parte e procedete a cuocere i fusilli.

in un tegame fate bollire dell'acqua dove poi ci tufferete i fusilli,che poi a cottura ultimata andate a mescolare il soffritto di pomodoro insieme ai fusilli.

è servite a tavola con una manciata di grana grattugiata.
buon apettito

lunedì 6 luglio 2009

il mio comply



una bellissima è buonissima torta alla yogurt con un fondo biscottato come quelli che compri della cameo solo che questa lo preparata tutta io con una decorazione finale una manciata di pistacchio..

sabato 4 luglio 2009

13 giugno

torta di maggio



a torta di maggio e creata da un morbido biscotto di pasta frolla fatto in casa ,con un ripieno di crema pasticciera alla fragola, ricoperta di fragole fresce con una deliziosa finitura di panna.....tutto qui ed è stato un successone.

30 marzo

8 marzo



6 marzo

febbraio