giovedì 30 luglio 2009
Pensando ai bimbi
--- ingredienti per 6 bimbi:
-200g di cioccolato fondente-2 tuorli-4 albumi-125ml di yogurtmagro-30 gdi zucchero.
---------------------------procedimento-----------------------------------
tagliamo a pezzetti il cioccolato fondente e sciogliamolo. ci sono 3 modi per farlo. Possiamo utilizzare il microonde,basteranno 4 minuti alla potenza minima , avendo cura di sciegliere ovviamente un contenitore adatto ; oppure a bagnomaria sul fuoco, mettendo il ciocccolato in un pentolino e questo all'interno di un pentolino più grande contenente acqua bollente.
in ultimo si può far sciogliere il cioccolato nel forno a 50° o spento mentre si raffredda dopo una cottura.
fatto ciò, montiamo con una frusta in una ciotola i 2 tuorli con lo zucchero , quando sono ben montanti aggiugiamo lo yogurt e il cioccolato fuso . mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingridienti.
in un'altra ciotola montiamo a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di zucchero e aggiungiamoli alla crema di cioccolato : prima una metà e appena è stata assorbita ,uniamo anche i restanti albumi .
mettiamo in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore ,fino al momento di servire il dolce , guarnito da scaglie di cioccolato.
domenica 19 luglio 2009
riso spezziato all' orientale
--preparazione 10 minuti
--cottura 45 minuti
--calorie450 a porzione
ingredienti: 300g di riso patna(o altro riso a grana lunga)-100g di lenticchie decorticate-300g di gamberetti-1 spicchio d'aglio- 1 cucchiaio di curry in polvere-1 cucchiaio di paprica piccante-2 foglie d'alloro-mezzo dl di brodo vegetale-50g di burro-sale.
..............................................preperazione...........................................................
-sciacqua le lenticchie e cuocile 30 minuti in acqua salata insaporita con l'alloro.
-sbuccia e soffriggi lo spicchio d'aglio in una padella con 30g di burro.
-quando è dorato eliminalo.
-aggiungi il riso , e fallo tostare due minuti, poi unisci le lenticchie .
-regola di sale e fai insaporrire 5 minuti, mescolando.
-copri il tutto con il brodo caldo , porta a ebbolizione, metti il coperchio e cuoci per 10 minuti.
-qualche minuto prima di spegnere , aggiungi i gamberetti ,il curry ,la paprica e il burro rimasto (20g) mescola, trasferisci in un piatto da portata e servi.
....................................buon apety...............................
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riso spezziato all' orientale
salad sweet sweet candy
lunedì 13 luglio 2009
crocchette alla pancetta
-preparazione 10 minuti
-cottura 30 minuti
-calorie 390 a porzione
ingredienti;600g di patate-12 fette di pancetta affumicata-50g di scamorza affumicata-30g di grana grattugiato-2 tuorli-timo-salvia-30g di burro-olio extravergine d'oliva-sale e pepe.
---------preparazione------
lava le patate,mettile in una cassseruola,coprile di acqua e lessale 20 minuti dall' ebbollizione.
scolale, sbucciale e passale allo schiaccia patate.
quindi incorpora la grana e il burro e mescola.
fai intiepidire il composto,poi unisci anche i tuorli e mescola.
taglia il formaggio in 12 bastoncini. preleva una posiziona di purè per volta e metti al centro un bastoncino . ricchiudilo nel composto e forma una polpetta lunga e stretta , procedi cosi fino a formane 12. avvolgi ognuno in una fetttina di pancetta e chiudi con spago da cucina.
scalda una padella antiaderente 5 cucchiai di olio con 2-3 rametti di timo e 5 foglie di salvia, metti le crochette e falle rosolare finchè la pancetta non sarà dorata.
servirle caldissime
venerdì 10 luglio 2009
fusilli ai pomodorini
ingresdienti:
250g di fusilli-2 spicchi d'aglio-350g di pomodorini di pechino -prezzemolo q.b.-sale-pepe nero-olio extravergine d'oliva-grana grattugiata a piacere.
procedimento
privare l'aglio della pellicina e fallo friggere in padellacon olio ,prezzemolo,sale è pepeper un paio di minuti ,il tempo di una doratura giusta.
lavare e tagiare i pomodorini e versateli in padella e cuocetelli per almeno 7 minuti.a cuttura ultimata metteteli da parte e procedete a cuocere i fusilli.
in un tegame fate bollire dell'acqua dove poi ci tufferete i fusilli,che poi a cottura ultimata andate a mescolare il soffritto di pomodoro insieme ai fusilli.
è servite a tavola con una manciata di grana grattugiata.
buon apettito
250g di fusilli-2 spicchi d'aglio-350g di pomodorini di pechino -prezzemolo q.b.-sale-pepe nero-olio extravergine d'oliva-grana grattugiata a piacere.
procedimento
privare l'aglio della pellicina e fallo friggere in padellacon olio ,prezzemolo,sale è pepeper un paio di minuti ,il tempo di una doratura giusta.
lavare e tagiare i pomodorini e versateli in padella e cuocetelli per almeno 7 minuti.a cuttura ultimata metteteli da parte e procedete a cuocere i fusilli.
in un tegame fate bollire dell'acqua dove poi ci tufferete i fusilli,che poi a cottura ultimata andate a mescolare il soffritto di pomodoro insieme ai fusilli.
è servite a tavola con una manciata di grana grattugiata.
buon apettito
lunedì 6 luglio 2009
il mio comply
sabato 4 luglio 2009
torta di maggio
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