ingredienti:
300g di rigatoni-2 zucchine-2 carote-1 cipolla -1 porro- 100g di grana grattugiata-prezemolo tritato-olio e.v. d'oliva-1 tazza di basciamella-pane grattugiato-sale.
procedimento
lessate la pasta al dente ponetela da parte.
nel frattempo,mondate e lavate le verdure,affettatele a juliennee fatele saltare velocemente in una padella con un filo d'olio , lasciandole crocanti.
in una terrina,mescolare i rigatoni con la basciamella. unite le verdure ed il grana . versate il tutto in un'ampia pirofila unta d'olio e cosparsa di pane grattuggiato .
spolverizzate la superficie con pane grattugiato e con il prezzemolo finemente tritato ed infornate a 180° per 15 minuti.
ricetta per l'autunno
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