domenica 20 maggio 2012

fresh lasagna

 ingredienti x la lasagna di semola fresca
  200g   farina di semola o rimacinata , acqua, sale ,q.b.

ingresienti x il condimento io lo fatto semplice ed è venuta buonissima
pomodoro fresco già pronto
prosciutto q.b.
sottiletta q.b.
parmigiano da spolverare sopra alla fine
mettere nel forno riscaldato a 200° x circa una trentina di minuti...








scavatelli alle zucchine fritte

scavatelli  con zucchine fritte 

 ingredienti x 2 persone;
230 g di scavatelli fatti in casa
3 zucchine
50g di ricotta salata di pecora x grattugiare
olio di semi ( o arachiti o girasole) 
sale
  procedimento
tagliare a rondelle le tre zucchine e metterle a friggere finchè non siano belle dorate
dopo aver fritto le zucchine  mettere a bollire l'acqua x i nostri scavatelli  e cuocerli x almeno 7/8 minuti circa, una valta pronti scolateli  e mescolate insieme alle zucchine fritte  e inpiatate e grattugiate la ricotta e il piatto e pronto  buon apety


n.b.  x un buon risultato non buttate l'olio di frittura delle zucchine  ma mettetelo nella ciotola delle zucchine come vedete sopra nella prima foto ..


Piccole parmigianine





                                                      parmigianine


ingredienti x 7 parmigianine
 8/10  fette di pancarrè
150 g pomodoro  gia cotto
basilico
2 belle melenzane grosse di cui una si facuocere a cubetti e una a fettine
130 g parmigiano
sale 
pepe

              procedimento
in una padella fare riscaldare dell' olio di semi di girasole o quelo ke avete,
nel frattempo tagliare una melenzana a cubetti e frigerla, dopo ave fritto la melenzana
a cubetti metterla inun recipiente insieme al parmigiano grattugiato e mescolare e pian piano aggiungere il pancare spezzettato ,  aggiugere  il pomodoro  e mescolare finchè non sara un inpasto molto compatto e non troppo duro , cuocere le melenzane a fettine cio tagliarle nel verso della lunghezza della melenzana e friggerla e farla raffreddare in piatto con carta assorbente, come tutto sarà pronto  mettere nello stampino la melenzana  fritta e tagliata a fette come vedete nella foto sopra , con l'impasto ottenuto precedentemente  fatto di melenzane  pancarrè pomodoro basilico e parmigiano riempiamo questi stampini di questo impasto fino a coprire la  melenzana e poi metterli a cuocere nel fornox 10 /15 min.
servire sia caldi  che freddi e un buonissimo antipasto o contorno  estivo




martedì 1 maggio 2012

12 febbraio 2012 Compleanno mia suocera

Ultima mia creazione


Compleanno Giusy


compleanno Giusy 7 novembre 2011


Compleaano a scuola Giusy










compleanno Giusy 7 novembre 2011




 corso  comis di cucina 1.8  14 luglio 2011 promossi a pieni votiiiiii
questi sono i piatti che abbiamo elaborato durante gli esami .......